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Ouverture des huîtres


1 Placez votre pouce à environ 1 cm du bout de la lame.


2 Introduisez la lame aux deux tiers de l'huître à partir de la charnière : c'est la que se trouve le muscle.


3 Coupez le muscle.


4 Soulevez la coquille supérieur et détachez-la
   

Ouverture des huitres